Cose da gustare
Maccu di favi 2 - Fine Art Produzioni Maccu di favi

E’ un sostanzioso piatto contadino che ha origine nella provincia di Agrigento ma la sua preparazione è diffusa in tutta la Sicilia. Si tratta di una crema di fave realizzata con una cottura prolungata di fave secche e sgusciate

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Guastedda 1 Guastedda

Una specialità di Enna è senza dubbio la “guastedda” chiamata anche “vastedda cu sammucu” o “nfigghiulata”. Si tratta di una focaccia di origini medievali, che viene abbondantemente farcita con tocchetti di salame e tuma ma che

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Piacentinu ennese dop 2 - Consorzio tutela piacentinu ennese Piacentino Ennese DOP

Il piacentino, in dialetto chiamato “piacentinu ennisi”, viene prodotto in nove comuni della provincia di Enna. Questo formaggio costituisce uno degli elementi portanti della gastronomia tipica locale dell’ennese e, il 15 febbra

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Cannolo siciliano 1 Cassatelle e cannoli

Grazie al pecorino di qualità prodotto nella zona, Caltagirone è stata annoverata fra le città del formaggio siciliano. A base di ricotta del luogo sono preparati molti degli irresistibili dolci ereditati dalla tradizione araba:

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Panareddi 1 Panareddi

Dolci tipici del periodo pasquale preparati a base di pasta da pane e cotti nel forno a legna. Contengono, immersi o affioranti, delle uova di gallina. Spesso si presentano molto colorati poiché decorati con diavulicchi di zucch

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vino alle mandorle - Michele Seminato Vino alle mandorle

Piazza Armerina è anche sinonimo di vino alle mandorle, un vino bianco lavorato con l’essenza della mandorla molto delicato e profumato. Servito freddo può essere un eccellente aperitivo o l’ideale abbinamento con i buonissimi d

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Mandorle vinciatutti 1 - Fine Art Produzioni Mandorla “Vinciatutti”

La mandorla fin dall’antichità si diffuse nei Paesi del Mediterraneo, in Asia e in Africa, per la sua bellezza e per il suo preziosissimo seme. In Sicilia, sbarcò insieme ai Fenici e veniva impiegata in cucina per la preparazion

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Olio EVO 1 - Fine Art Produzioni Olio extravergine d’oliva

La qualità dell’albero fa il prodotto oleario. Qui, sulle colline di Leonforte, si coltiva la qualità Moresca. L’olio che se ne ricava è unico per l’inconfondibile fruttato e per l’appena percettibile retrogusto di amaro, con un

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Lenticchie Nere 1 - Fine Art Produzioni Lenticchia nera

Si tratta di una specificità dell’area ennese, che ha rischiato l’estinzione per cause di politica comunitaria, non potendo essere sottoposta a coltura intensiva. Anche alla vista ricorda antichi quadri di vita popolare medieval

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Fava 3 - Fine Art Produzioni Fava larga

Non solo cibo, le fave di Leonforte: servivano infatti alla rotazione con il frumento, per arricchire il terreno di azoto. Sono ancora un ingrediente cardine della cucina leonfortese. La coltivazione è ancora oggi del tutto manu

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Arancia rossa di Sicilia - Consorzio Arancia Rossa di Sicilia 1 Arancia rossa di Sicilia IGP

L’indicazione geografica protetta (IGP) “Arancia rossa di Sicilia” riservata ai frutti pigmentati è un marchio di qualità che viene attribuito ad un prodotto la cui origine avviene in un’area geografica determinata comprendente

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Pane del Dittaino 4 - Fine Art Produzioni Pagnotta del Dittaino

Sicilia, storico granaio d’Italia, almeno fino a qualche secolo fa. Il grano ha sempre rappresentato un pilastro colturale e alimentare per i siciliani, che lo hanno interpretato in migliaia di modi. La Pagnotta del Dittaino è u

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Sagra Arancia Rossa - Consorzio Arancia Rossa di Sicilia 1 Sagra dell’arancia rossa

Ogni anno dal 21 al 23 Marzo, a Centuripe si svolgono i festeggiamenti della Sagra dell’arancia rossa, dedicata alle gustose arance locali, “taruocco” in dialetto, frutto che da secoli viene coltivato in queste fertili zone ai p

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