Wenn Sie Centuripe während der Weihnachtszeit besuchen, bietet sich Ihnen leicht die Gelegenheit, einen “Bersagliere” zu verkosten, eine mit Schokolade bedeckte Süßware, die während des Zweiten Weltkriegs entstand. Es scheint nä

In Sizilien zeichnen sich alle Feste des Jahres durch typische Süßwaren aus: Die “cucciddati” gehören zur Kategorie der Weihnachtssüßspeisen und waren anfangs Brote mit Trockenfrüchten (Feigen, Mandeln, Rosinen, Nüssen, usw.). D

Ist ein typisches Gericht der sizilianischen Tradition, das mit dem 13. Dezember, dem Fest der ‚Santa Lucia‘ in Verbindung steht. Die ‚Cuccìa‘ ist eine Süßspeise, die mit dem Löffel gegessen wird und besteht aus gekochtem Weizen

Die ‚Pignolata‘ ist eine typische Süßware aus Süditalien und insbesondere aus Sizilien. Es erhält seinen Namen von der besonderen Form des Tannenzapfens (‚pigna‘). Diese Spezialität wird in ganz Sizilien zubereitet und erinnert

Sie sind die typischen Süßwaren der sizilianischen Weihnachtstradition, die im Dialekt von Enna als “vurciddati” oder “picciddata” bezeichnet werden. Der Begriff ‚Buccellato‘ stammt vom Lateinischen “buccellatum”, d. h. Brot, da

Die ‚Frascatula‘ ist eine dicke Mais-Polenta, die auf der ganzen Insel vertreten ist. Bei ihrer Zubereitung wird das Maismehl langsam in kochendes Wasser geschüttet, circa zehn Minuten gekocht und dann mit Gemüse (wie Borretsch,

Hier handelt es sich um ein gehaltvolles Bauerngericht, das seinen Ursprung in der Provinz Agrigento hat. Allerdings wird es in ganz Sizilien zubereitet. Dabei werden in einem langen Kochvorgang trockene und enthülste Saubohnen

Eine Spezialität Ennas ist zweifelsohne die “guastedda”, die auch “vastedda cu sammucu” oder “nfigghiulata” genannt wird. Hier handelt es sich um einen Fladen mittelalterlichen Ursprungs, der reichhaltig mit Salamistückchen und

Der sogenannten ‚Piacentino‘, der im Dialekt “piacentinu ennisi” genannt wird, wird in neuen Gemeinden der Provinz Enna hergestellt. Dieser Käse ist eines der wichtigsten Elemente der typisch lokalen Gastronomie Ennas. Am 15. Fe

Die ‚Cuddureddi‘ sind Süßwaren aus Mürbteig in runder Form (8 Zentimeter Durchmesser und circa 1/1,5 Zentimeter Höhe), die sich durch eine Füllung mit gekochtem Wein und Mandeln auszeichnen. Sie werden im Ofen gebacken, wobei de

Dank des hochwertigen in der Gegend hergestellten Pecorinos gehört Caltagirone zu den Städten des sizilianischen Käses. Viele der unwiderstehlichen Süßigkeiten, die der arabischen Tradition entstammen, werden auf Ricotta-Basis z

Piazza Armerina ist auch ein Synonym für Mandelwein, einen Weißwein, der mit der sehr zarten und duftigen Mandelessenz verarbeitet wird. Kalt serviert kann dieser Wein ein hervorragender Aperitif oder die ideale Verbindung mit d

In der Vergangenheit, Mandelbrotaufstrich in Mittelmeerländern, in Asien und in Afrika, für seine Schönheit und für seine kostbaren Samen. In Sizilien, landete er mit den Phöniziern und wurde für die Herstellung der köstlichen D

Sizilien, die historische Kornkammer Italiens – zumindest bis vor einigen Jahrhunderten. Korn stellte für die Sizilianer immer eine Kultur- und Nahrungsquelle dar, die sie auf tausende von Arten interpretierten. Die ‚Pagnotta de