Ces gâteaux de Pâques sont préparés à base de pâte à pain et cuits au four à bois. Ils constituent un gâteau englobant des œufs de poule. Ils sont souvent très colorés grâce à la décoration de perles de sucre et de clous de giro

Les cuddureddi sont des gâteaux en pâte brisée de forme ronde, de 8 centimètres de diamètre et d’environ 1-1,5 centimètres de haut. Ils sont farcis d’une préparation à base de vin chaud et d’amandes, puis cuits au four en gardan

Grâce au « pecorino » (fromage de brebis) de qualité provenant de la zone, Caltagirone figure en Sicile parmi les villes du fromage. Beaucoup d’excellents gâteaux provenant de la tradition arabe sont préparés à base de ricotta d

Aussi «a cubbaita» et «a giuggiulena appartiennent» à la tradition de la cuisine musulmane. Le premier est un nougat tendre qui comprend des ingrédients comme l’orange confite, vin cuit, les pois chiches et le miel (une autre pr