Grâce au « pecorino » (fromage de brebis) de qualité provenant de la zone, Caltagirone figure en Sicile parmi les villes du fromage. Beaucoup d’excellents gâteaux provenant de la tradition arabe sont préparés à base de ricotta de la zone : citons notamment les cassatelle et les cannoli. Ils ne peuvent pas manquer à la fin d’un bon repas sous le signe de la tradition.

  Click to listen highlighted text! Grâce au « pecorino » (fromage de brebis) de qualité provenant de la zone, Caltagirone figure en Sicile parmi les villes du fromage. Beaucoup d’excellents gâteaux provenant de la tradition arabe sont préparés à base de ricotta de la zone : citons notamment les cassatelle et les cannoli. Ils ne peuvent pas manquer à la fin d’un bon repas sous le signe de la tradition.