Si vous visitez Centuripe pour Noël, vous aurez facilement l’occasion de goûter un « bersagliere », gâteau recouvert de chocolat, né pendant la seconde guerre mondiale. L’origine de ce gâteau semble en effet liée au débarquement des Américains en Sicile en 1943 : les Américains étaient alors surnommés les « bersaglieri ». Quand les Irlandais, Canadiens et Américains arrivèrent à Centuripe, les ménagères étaient déjà en train de préparer un gâteau, qui ressemblait au « panettone ». En guise d’accueil, elles décidèrent d’unir à leur gâteau ce que les Américains apportaient : du chocolat. Le résultat fut donc ce « bersagliere », qui entra tout de suite dans la tradition de Centuripe.

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