L’itinéraire propose de participer à la production intéressante de la célèbre ricotta sicilienne dans une ferme charmante immergée dans la nature à deux pas des centres historiques médiévaux de Piazza Armerina etd’ Aidone.

On conseille d’aller vers l’ancienne ferme de bonne heure pour regarder comment la traditionnelle ricotta est préparée, le produit laitier sicilien par excellence qui est utilisé comme ingrédient base pour délicieux plats sucrés et salés. Un pasteur moustachu montrera les différents processus de la production de la ricotta en commençant par l’ébullition du lait par lequel il découlera d’abord le fromage et ensuite, ajoutant plus de lait, il expliquera comment la ricotta est produite en regardant le lent processus de double cuisson de lactosérum pour obtenir la texture traditionnelle qui caractérise ce fromage. Avec attention aux détails et avec patience, les différents passages et l’importance des bons ingrédients seront exposés.

A’ la fin de la démonstration vous serez invités à goûter la délicieuse ricotta avec du pain chaud (également fait maison) et vins rouges locaux, tout servi dans le contexte du dix-huitième siècle de la ferme. Vous allez plonger dans la vierge nature de l’arrière-pays sicilien pour profiter des couleurs, des odeurs et des saveurs d’un territoire lies à ses traditions.

Dans l’après-midi, il sera possible d’atteindre les centres historiques limitrophes de Piazza Armerina  ou Aidone pour faire une promenade dans les rues du centre en profitant des lumières du crépuscule après une journée intense de travail et d’émotions, en passant la nuit dans des  excellentes structures d’accueil du lieu. Pour avoir plus d’informations à propos des horaires d’ouverture de musées, d’expositions et de sites archéologiques ou par excursion guidée (les langues parlées par les guides spécialisées sont : la langue anglaise, française, allemande, espagnole, portugaise, catalane, grecque). On conseille de contacter l’entreprise STS-Servizi turistici ou le consortium COPAT (Via Cavour 4- ouvert de lundi à vendredi de 10h à 13h et de 16h à 18h. Info: 3358432056- 3510358216) ou l’agence de voyage Agieo ou l’association touristique Pro Loco Mosaici di Piazza Armerina (Piazza Boris Giuliano 48. Info: prolocopiazzaarmerina@gmail.com)

 

PRIX

À partir de €.20,00 par personne

 

IL COMPREND       

• Démonstration
• Dégustation de la ricotta, pain chaud et vins locaux

IL NE COMPREND PAS

• Service de transport par/du point de départ (à définir)
• Excursion guidée de Piazza Armerina et d’Aidone
• Tout ce que n’est pas prévu dans « comprend »

 

MIN PARTICIPANTS : 2

MAX PARTICIPANTS : 8

LANGUES : Italien, anglais, français

DUREE (HEURES) : 3 heures

Disponibilité : sur demande

 

À cette activité expérientielle, il est possible d’en ajouter une autre parmi les suivantes :

• Cours du jardin biologique
• Récolte des olives avec dégustation finale
• Récolte de la tomate avec son cooking class
• Cours d’apiculture
• Randonnée à cheval
• Découverte du fromage <<Piacentinu d’Enna>> auprès de la ferme laitière
• Visite des champs du safran près d’une entreprise agricole

 

Découvrez la grande offre d’itinéraires culturels, naturels, archéologiques/historiques, des itinéraires du goût, des rites et des festivals ainsi qu’itinéraires expérimentales du Distretto turistico Dea di Morgantina.