Maccu di granu
Maccu di grano 3

Le « Maccu », qui pour les Siciliens est une purée, souvent à base de céréales ou de légumes secs, orne depuis toujours les tables siciliennes. Notamment dans la zone d’Aidone, c’est le Maccu de blé qui est très répandu, assaisonné simplement d’huile d’olive. Il provient d’une farine brute moulue à la pierre. Il représente le plat traditionnel des jours de fête, et il fait partie des produits insérés dans la « Liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels » du Ministère italien de la gestion agricole et des forêts (Décret Ministériel 8 septembre 1999).

 

 

  Click to listen highlighted text! Le « Maccu », qui pour les Siciliens est une purée, souvent à base de céréales ou de légumes secs, orne depuis toujours les tables siciliennes. Notamment dans la zone d’Aidone, c’est le Maccu de blé qui est très répandu, assaisonné simplement d’huile d’olive. Il provient d’une farine brute moulue à la pierre. Il représente le plat traditionnel des jours de fête, et il fait partie des produits insérés dans la « Liste nationale des produits agroalimentaires traditionnels » du Ministère italien de la gestion agricole et des forêts (Décret Ministériel 8 septembre 1999).    

 


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