Figues de Barbarie de San Cono DOP
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Fico d'India di San Cono 3 - Fine Art Produzioni

Voici ce qui caractérise la figue de Barbarie de San Como : les grandes dimensions des fruits, l’écorce aux couleurs très intenses, le parfum délicat et le goût très sucré. La douceur et les dimensions du fruit, par rapport aux autres zones de production de la Sicile, sont des caractéristiques importantes, typiques de cette zone géographique. La zone de production de la figue de Barbarie de San Cono a reçu le label DOP (Appellation d’origine protégée), et comprend le territoire de San Cono, San Michele di Ganzaria, Piazza Armerina et Mazzarino. Ces zones sont dotées de caractéristiques spéciales, comme l’altitude et la conformation orographique : ces éléments déterminent les conditions particulières d’intensité et de qualité des radiations lumineuses, l’alternance des cycles de l’épicarpe du fruit (sec/humide), la différence de température pendant les journées, surtout durant la phase de maturation du fruit. La cueillette des premiers fruits a lieu en août et la cueillette tardive peut aller jusqu’en décembre.

 

 

  Click to listen highlighted text! Voici ce qui caractérise la figue de Barbarie de San Como : les grandes dimensions des fruits, l’écorce aux couleurs très intenses, le parfum délicat et le goût très sucré. La douceur et les dimensions du fruit, par rapport aux autres zones de production de la Sicile, sont des caractéristiques importantes, typiques de cette zone géographique. La zone de production de la figue de Barbarie de San Cono a reçu le label DOP (Appellation d’origine protégée), et comprend le territoire de San Cono, San Michele di Ganzaria, Piazza Armerina et Mazzarino. Ces zones sont dotées de caractéristiques spéciales, comme l’altitude et la conformation orographique : ces éléments déterminent les conditions particulières d’intensité et de qualité des radiations lumineuses, l’alternance des cycles de l’épicarpe du fruit (sec/humide), la différence de température pendant les journées, surtout durant la phase de maturation du fruit. La cueillette des premiers fruits a lieu en août et la cueillette tardive peut aller jusqu’en décembre.    

 

 


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