Опунции из Сан-Коно отличаются внушительными размерами, ярким оттенком кожуры, изысканным ароматом и очень сладким вкусом. В сравнении с плодами этих кактусов, произрастающих в других регионах Сицилии, опунции Сан-Коно характери

Il “Мастаццоло” или “Мустаццоло” – это выпекаемое в печи твердое и плотное печенье, в которое могут добавляться мед (мастаццола ди мели), вареное вино (мастаццола ди виникутту) или опунцию (мастаццола ди фикудинии). Это печенье

Особенностью Энны, без сомнения, является “гуастедда”, которую называют также “вастедда ку саммуку” или “нфиггьюлата”. Речь идет об испеченной по средневековому рецепту фокачча (лепешке) с обильной начинкой из кусочков салями и

Сыр Энне Пьячентино, на диалекте называемый “пьячентину еннизи”, производится в девяти коммунах провинции Энна. Этот сыр является одним из столпов типичной местной гастрономии. 15 февраля 2011 года специальным регламентом Европе

Пьяцца-Армерина — синоним миндального вина. Это белое вино с добавлением изысканной и ароматной эссенции миндаля. Миндальное вино, подаваемое холодным, служит отличным аперитивом и отлично сочетается с традиционными сицилийскими

В прошлом, миндаль распространение в странах Средиземноморья, в Азии и в Африке, для своей красотой и своей драгоценной семян. В Сицилии, он высадился с финикийцами и был использован для подготовки вкусные десерты, а затем иногд

Это своего рода мороза, опунция горчицы. Оно происходит от плода (и растения), который часто ассоциируется с Сицилии и сицилийских: опасные шипы снаружи, цвета и сладости, как только вы превышать непроницаемую оболочку. Это праз

Сицилия – историческая житница Италии, по крайней мере, еще несколько столетий тому назад. Пшеница всегда была культурной и пищевой основой для сицилийцев, которые придумали тысячи способов ее употребления. Хлеб Паньотта дель Ди