Эногастрономический туризм
Print Friendly

Как известно, прием пищи — это не просто физиологическая потребность. Когда путешествуешь, бываешь в новых местах и изучаешь чужие традиции, это становится особенно очевидно. Во многих уголках мира пища — это своеобразный способ общения, который обходиться без слов. Здесь так сложилось издревле. Эта местность всегда играла роль исполинской житницы, и по сей день зерно остается ключевым элементом в кулинарной культуре региона. Яркие подтверждения этого факта — это такие блюда, как куччиа (cuccìa), которую готовят в городе Энна, хлеб из Диттайно и пшеничное пюре из Чентурипе. Или же то, что некоторые фрукты (например, персики из Леонфорте или опунция из Сан-Коно), овощи и другие культуры (плоские широкие бобы, черная чечевица) обладают такими формами и вкусовыми качествами, какие не встречаются больше нигде. А сложившиеся в течение долгой истории кулинарные традиции заставляют содержимое тарелок говорить на особом языке. А также сыры, например, желтый сыр пьячентино. Или же сладости: Буччеллато, Мостарда из опунции, Гуамелла, Куббайта, джурджулена, Панаредди, Куддуредди, куччиддати, «Берсальеры», Мастаццола, Пиньолата… продолжать можно бесконечно. Все это — не просто еда, не просто экзотические названия. Это особая манера изложения посредством кулинарии и своеобразный инструмент сближения людей за обычным домашним или праздничным уличным столом.

 

 

  Click to listen highlighted text! Как известно, прием пищи — это не просто физиологическая потребность. Когда путешествуешь, бываешь в новых местах и изучаешь чужие традиции, это становится особенно очевидно. Во многих уголках мира пища — это своеобразный способ общения, который обходиться без слов. Здесь так сложилось издревле. Эта местность всегда играла роль исполинской житницы, и по сей день зерно остается ключевым элементом в кулинарной культуре региона. Яркие подтверждения этого факта — это такие блюда, как куччиа (cuccìa), которую готовят в городе Энна, хлеб из Диттайно и пшеничное пюре из Чентурипе. Или же то, что некоторые фрукты (например, персики из Леонфорте или опунция из Сан-Коно), овощи и другие культуры (плоские широкие бобы, черная чечевица) обладают такими формами и вкусовыми качествами, какие не встречаются больше нигде. А сложившиеся в течение долгой истории кулинарные традиции заставляют содержимое тарелок говорить на особом языке. А также сыры, например, желтый сыр пьячентино. Или же сладости: Буччеллато, Мостарда из опунции, Гуамелла, Куббайта, джурджулена, Панаредди, Куддуредди, куччиддати, «Берсальеры», Мастаццола, Пиньолата… продолжать можно бесконечно. Все это — не просто еда, не просто экзотические названия. Это особая манера изложения посредством кулинарии и своеобразный инструмент сближения людей за обычным домашним или праздничным уличным столом.    


Туристические маршруты
  • Mappa itinerari Eno gastronomici


ОНЛАЙН БРОНИРОВАНИЕ

Scopri le strutture ricettive con il marchio di qualità del Distretto e riservati il posto migliore.

Il servizio sarà disponibile a breve

Тур купона

Scopri le offerte pensate per te.

Il servizio sarà disponibile a breve