Фава — широкие плоские бобы
Fava 2 - Fine Art Produzioni

Фава в Леонфорте — это не просто еда: этот вид бобовых засеивают по очереди с пшеницей с целью обогащения почвы азотом. Он служит один из ключевых элементом в кухне Леонфорте. Возделывание земли по сей день производится вручную. Между ноябрем и декабрем подготавливают борозды и производят засеивание группами семян. Когда растения вянут, их скашивают, высушивают в маленьких снопах и молотят в гумне; чтобы отделить остатки листьев и стеблей от семян, их размещают против ветра или, точнее, небольшого ветерка. Фава очень вкусна и отлично готовится, она проста в приготовлении и не нуждается в долгом замачивании. В конце марта они еще зеленые, только собранные, подаются с трубчатым луком и овечьим сыром, кроме того, могут угостить блинчиками, поджаренными на оливковом масле с грудинкой и луком и доведенными до полной готовности на медленном огне.

 

  Click to listen highlighted text! Фава в Леонфорте — это не просто еда: этот вид бобовых засеивают по очереди с пшеницей с целью обогащения почвы азотом. Он служит один из ключевых элементом в кухне Леонфорте. Возделывание земли по сей день производится вручную. Между ноябрем и декабрем подготавливают борозды и производят засеивание группами семян. Когда растения вянут, их скашивают, высушивают в маленьких снопах и молотят в гумне; чтобы отделить остатки листьев и стеблей от семян, их размещают против ветра или, точнее, небольшого ветерка. Фава очень вкусна и отлично готовится, она проста в приготовлении и не нуждается в долгом замачивании. В конце марта они еще зеленые, только собранные, подаются с трубчатым луком и овечьим сыром, кроме того, могут угостить блинчиками, поджаренными на оливковом масле с грудинкой и луком и доведенными до полной готовности на медленном огне.  

 


ОНЛАЙН БРОНИРОВАНИЕ

Scopri le strutture ricettive con il marchio di qualità del Distretto e riservati il posto migliore.

Il servizio sarà disponibile a breve

Тур купона

Scopri le offerte pensate per te.

Il servizio sarà disponibile a breve