Сыр Энне Пьячентино DOP

Piacentinu ennese dop 3 - Consorzio tutela piacentinu enneseСыр Энне Пьячентино, на диалекте называемый “пьячентину еннизи”, производится в девяти коммунах провинции Энна. Этот сыр является одним из столпов типичной местной гастрономии. 15 февраля 2011 года специальным регламентом Европейского Союза ему был присвоен статус D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta). Это сыр из овечьего молока с плотной текстурой, ароматизированный шафраном и горошинами черного перца. Перец придает сыру легкие пикантный нотки, тогда как сладковатый вкус вызван ароматом шафрана, который варьируется в зависимости от длительности созревания и придает сырной массе желто-золотой цвет. Легенда гласит, что граф Алтавиллы Руджеро I еще в XI веке лечил депрессию супруги Аделасии, приказав местным сыроделам добавлять щепотку шафрана в приготовляемый овечий сыр.

 

 

  Click to listen highlighted text! Сыр Энне Пьячентино, на диалекте называемый “пьячентину еннизи”, производится в девяти коммунах провинции Энна. Этот сыр является одним из столпов типичной местной гастрономии. 15 февраля 2011 года специальным регламентом Европейского Союза ему был присвоен статус D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta). Это сыр из овечьего молока с плотной текстурой, ароматизированный шафраном и горошинами черного перца. Перец придает сыру легкие пикантный нотки, тогда как сладковатый вкус вызван ароматом шафрана, который варьируется в зависимости от длительности созревания и придает сырной массе желто-золотой цвет. Легенда гласит, что граф Алтавиллы Руджеро I еще в XI веке лечил депрессию супруги Аделасии, приказав местным сыроделам добавлять щепотку шафрана в приготовляемый овечий сыр.    

 

 


ОНЛАЙН БРОНИРОВАНИЕ

Scopri le strutture ricettive con il marchio di qualità del Distretto e riservati il posto migliore.

Il servizio sarà disponibile a breve

Тур купона

Scopri le offerte pensate per te.

Il servizio sarà disponibile a breve